土雞煨蘿蔔湯怎麼做又香又好吃
土雞煨蘿蔔湯是一道非常好的滋補養身湯。主要原材料為蘿蔔、土雞,土雞含熱量低,含有大量的維生素,蘿蔔的營養價值極高,湯中加上些許調味,鮮美又可口,色香味俱全。蘿蔔吸收了土雞的精華之後,更加鮮美可口,具有補虛養身、健脾開胃以及防癌抗癌的功效。
主料
白蘿蔔 :500g土雞 :500g
輔料
生薑 :適量胡椒碎 :適量
花雕酒 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.半隻雞剁成塊
2.熱水下鍋開後焯5分鐘
3.打開熱水沖洗乾淨
4.將洗淨的雞塊放入砂鍋中加薑片
5.放入足夠的開水後加適量的花雕酒
6.加適量胡椒碎
7.大火煮開後轉小火煮約2小時後加鹽
8.加切好的蘿蔔
9.繼續煮至蘿蔔變軟
10.出鍋前加入適量枸杞
11.關火即可
焯過的雞塊用熱水沖洗乾淨這樣煨出的湯質清亮無異味
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