香濃的西紅柿雞蛋湯(濃湯)怎麼做又香又好吃
香濃的西紅柿雞蛋湯(濃湯)很有營養。西紅柿含有維生素C、B2等,雞蛋含有蛋白質等。西紅柿雞蛋湯其最大的特點就是烹飪方便,營養價值高。大部分人家裏都會做一道西紅柿雞蛋湯,因為它的營養價值高,但你知道如何做出一道美味香濃的西紅柿雞蛋湯嗎?現在就告訴你它的做法啦!
主料
小葱 :1根西紅柿 :1-2個(根據大小)
雞蛋 :1-2個(根據大小)
輔料
油 :適量鹽 :適量
具體步驟
1.雞蛋打散放入碗中備用,雞蛋不用打太久,10次8次的就差不多了。小葱切花。
2.西紅柿洗淨在上方劃2刀
3.鍋中放入適量的水,等水完全滾開之後放入西紅柿滾幾下,大概15-20秒就可以了。這樣就可以把西紅柿的皮脱下來了。皮比較影響口感,伊娃就特別不喜歡吃皮。
4.把西紅柿撈出來剝皮。
5.剝好的西紅柿切成塊兒
6.鍋中方入少許油,待油熱之後放入西紅柿轉小火煸炒至漿糊狀(參考下圖)。
7.鍋中倒入適量的水用大火煮。放點鹽。待水完全滾開之後再煮3分鐘。
8.打好的雞蛋沿着湯的周圍慢慢倒進去,但不要粘到鍋哦。倒進去之後數3秒然後關火。關火之後再數3秒之後把筷子放進去搖一搖。
9.盛入碗中把葱花撒進去,嚐嚐味道,淡了可以再放點鹽。因為是濃湯,味道不適合太淡。
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