家常菜蛋炒粉絲怎麼做又香又好吃
家常菜蛋炒粉絲是一道湖南的特色菜餚,不僅非常美味而且深受大家喜愛,所需食材一般人羣均可食用,特別受小朋友的青睞。蛋炒粉絲不僅香軟可口,還含豐富的蛋白質和人體所需的營養物質,小朋友食用也容易消化,對於老年人來説也是不錯的選擇!
主料
粉絲 :300雞蛋 :200
輔料
西芹 :適量油 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
具體步驟
粉絲用温水泡軟,西芹切絲,雞蛋放到碗里加少量水,料酒和鹽攪拌均勻;
鍋裏放水燒開,加少量鹽,再把粉絲放進去燙熟(八分熟即可),過冷水
把鍋裏的水倒掉,燒熱鍋,放進油燒至油八成熱,把西芹絲放進鍋裏翻炒至變軟,放少許鹽,盛出;
鍋裏再放油,燒至四成熱,把雞蛋液倒進鍋裏,一面凝結了之後迅速把雞蛋炒散;
再倒進焯好的西芹,粉絲,翻炒均勻即可
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