廣島風大阪燒怎麼做又香又好吃
主料
蛋 :2個豬肉 :少許
花枝 :適量
豆芽菜 :少許
洋葱 :少許
麪條 :適量
海苔粉 :少許
柴魚片 :少許
美乃滋 :少許
特製醬汁 :少許
炒麪醬 :少許
芥末醬 :少許
輔料
具體步驟
1. 先將鐵板加熱到180℃後,將適量的橄欖油倒在鐵板上,先將豬肉放在鐵板邊煎煮,隨後將花枝、豆芽菜、洋葱以及1個蛋一起倒下去炒拌。
2. 同時在一旁進行炒麪,炒麪的時候可以加一點芥茉醬以及炒麪醬,將面煎炒到略呈金黃色即可。
3. 作法1的配菜炒好後,要快速地用大鏟子將作法2的面加入,拌炒約5分鐘後翻面。
4. 翻面煎炒約2分鐘,同時在一旁的鐵板上煎1個蛋。
5. 配菜完成後,鋪在已經煎好的蛋上面,壓住豬肉以畫圓形的方式劃一下把鋪在下面的蛋皮均勻開來,最後淋上特製醬汁、美乃滋,撒上海苔粉及柴魚片,厚實料好的「廣島風大阪燒」就完成了。
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