蔬香素批薩怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋粉 ：80
酵母 ：1
温水 ：45
西蘭花 ：適量
幹香菇 ：適量
甘藍 ：適量

輔料

杏仁漿 ：適量
澱粉 ：適量
黑芝麻 ：適量
西紅柿 ：一個
鹽 ：1
糖（我用的紅糖） ：3
花生油 ：10
黑胡椒碎 ：少量

具體步驟

1. 和好麪糰，蓋上保鮮膜放温暖的地方發酵半小時。西紅柿一個切小丁，加所有調味料炒成醬。（不介意黃油和蒜的，加了會更香）西蘭花掰成小塊，香菇泡發切條，在沸水用焯一下，擠幹水分備用（我怕烤不熟）甘藍切條

2. 把麪糰擀成圓餅, 用手圈出厚厚的餅邊來，用叉子在餅皮上刺洞，以免烤時鼓起。把醬料抹在餅皮上，撒上西蘭花、香菇和甘藍菜。鬆弛15分鐘。

3. 杏仁加水用豆漿機打成漿。加點澱粉調勻。淋在鬆弛好的餅上，撒上黑芝麻。

4. 烤箱預熱190度，上下火10分鐘，再上火5分鐘

烹飪技巧

1.用杏仁漿澱粉替代馬蘇裏拉奶酪，是看到網上一個做蔬食派的方子改的。這個我做的不太成功，再濃稠一點就好了。以後再改進吧~2.餅皮屬於中間軟，外圈酥脆的，就是有點厚了。3.我非常喜歡番茄的味道，這也是我喜歡披薩的最主要原因。素批薩少了奶酪的香味，卻多了淡淡的杏仁香，也很不錯哦~