souffle輕芝士蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
奶油奶酪 :200白砂糖(蛋清) :40
白砂糖(芝士糊) :25
雞蛋 :兩個
檸檬汁 :12
黃油 :15
牛奶 :20
玉米澱粉 :20
輔料
具體步驟
1. 製作蛋糕前,將所有材料準備好。雞蛋蛋黃蛋清分開。黃油隔水加熱融化至液體。奶油芝士室温軟化。
2. 用打蛋器打蛋清。分別三次加入白糖。
3. 將奶油奶酪和糖大發至無顆粒狀態。一次加入蛋黃,黃油,牛奶,檸檬汁攪打均勻。每次都要充分攪打一樣食材再加入另外一樣。最後加入玉米澱粉
4. 取1/3打發好的蛋清到芝士糊裏。用橡皮刮刀從底部向上翻拌。使蛋清和芝士糊混合均勻
5. 將攪拌好的芝士糊倒入剩下的蛋清中。從底部翻攪均勻。
6. 在6寸蛋糕模具底盤和四壁塗上黃油。方便脱模
7. 將芝士糊倒入模具中。在台板上震出大氣泡。
8. 將模具放在盛水的烤盤中。放入烤箱150度50分鐘即可。時間到了以後最好不要急着拿出來。放在烤箱裏自然冷卻。然後再放入冰箱冷藏一晚。
如果是在減肥的mm們可以把奶油奶酪換成原味酸奶,黃油換成橄欖油。味道和口感完全無差。酸奶最好選國內老酸奶。比較濃稠。我在澳洲就選的是greekyogurt,網漏上鋪一層廚房紙將酸奶放在紙上。在冰箱裏控一晚水分。第二天脱完水的酸奶就變的和奶油奶酪完全一樣的質感了。
-
烤老鼠肉的做法,烤老鼠肉怎麼做
“過年啦山上的老鼠也養肥了是到吃的時候了!嘿嘿。烤乾的山老鼠味道很香喔!”食材明細主料老鼠(適量)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)烤老鼠肉的做法步驟1、烤乾不吃的話可以放很久~!吃的時候在拿來加料炒`炸也很好吃!2、想吃鮮就用火燒乾淨老鼠身上的毛毛要有耐心...
-
改良版紅燒肉的做法,改良版紅燒肉怎麼做
食材明細主料肉(適量)輔料老抽(適量)料酒(適量)鹽(適量)糖(適量)桂皮(兩三顆)八角(適量)葱段(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)改良版紅燒肉的做法步驟1、將肉洗好切成大小差不多的塊塊。2、將鍋燒熱,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至沒有水分~(乾煸的過程中可以放一點點八角提...
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎麼做
“今天是我人生中最重要的一天,中午剛跟男友在新西蘭註冊結婚,一直以來我都是一位酷愛美食的MM,也一直有寫blog的習慣,機緣巧合之下知道了美食天下,從此就對這裏的各種美食愛不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕師,為了可以為老公每天製作不同的食物,所以我選擇了今天...
-
紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法,紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)怎麼做
“很喜歡這次做的紅豆燒餅,最初時麪粉和得有點少,不過錯有錯着,最後用那點麪粉弄出來的燒餅皮超級薄哈~自己熬的豆沙,吃起來就是細膩~”食材明細主料紅豆(250g)麪粉(100g)輔料芝麻(1小把)配料糖(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法步驟1、...