香辣爆炒雞翅怎麼做又香又好吃
爆炒雞翅這道佳餚清香美味,其中雞翅為主食,內含有大量的維生素,對人體的生長髮育有一定的作用,放入辣椒一起爆炒,舒心的香味慢慢散發,更是讓人食慾大增,色香味俱全的爆炒雞翅定會讓人愛不釋手,肉質鮮嫩,味道香辣,是不錯的健康美食。
主料
雞翅中 :適量香菇 :適量
青椒 :適量
紅椒 :適量
輔料
生薑 :適量大葱 :適量
油 :適量
鹽 :適量
黃酒 :適量
老抽 :適量
生抽 :適量
糖 :適量
味精 :適量
具體步驟
1. 先要把雞翅脱骨,把所有原料洗好,如圖中所示切好
2. 雞翅反覆用水清洗,每個雞翅攔腰斬斷,一分為二。雞翅用鹽、老抽、生抽、黃酒、糖、生薑先醃片刻。(醃時保留三分鹹比較保險)
3. 坐鍋熱油,旺火,下無骨雞翅翻炒至斷生,盛起。
4. 鍋中留底油,先下部分大葱爆香,然後放香菇、青紅椒炒,放點鹽調味。
5. 倒入雞翅炒勻,最後把剩下的大葱放下。
6. 加味精即可裝盤。
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