千味醉薄煎豬扒怎麼做又香又好吃
美食菜譜2.84W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘![薄煎豬扒怎麼做好吃又簡單]( "薄煎豬扒怎麼做好吃又簡單")
西紅柿 ：2 個，切片
大紅葱頭 ：2 個，橫切薄片
蒜 ：2 瓣，拍扁
油 ：1 湯匙
老抽、糖 ：1/2茶匙
胡椒粉 ：1/8茶匙
生粉 ：1 湯匙
麻油 ：1 茶匙
水 ：1 湯匙
主料
西紅柿 ：2 個，切片
大紅葱頭 ：2 個，橫切薄片
蒜 ：2 瓣，拍扁
油 ：1 湯匙
輔料
頂上頭抽、紹酒 ：各1 湯匙老抽、糖 ：1/2茶匙
胡椒粉 ：1/8茶匙
生粉 ：1 湯匙
麻油 ：1 茶匙
水 ：1 湯匙
具體步驟
1. 豬扒肉用鬆肉錘敲鬆兩面，將旁邊及近邊有筋的地方剪斷，以防煎時捲起。
2. 置平底易潔鍋在中火上，鍋紅時下油搪勻鍋面，逐片加入豬扒，使勿重疊相連，先煎一面至金黃，將豬扒翻面，再煎香其餘一面，至脱生後移出。
3. 投下紅葱片，炒至軟後剷出放在豬扒上，排西紅柿片在旁便可供食。
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