美味腐皮春捲怎麼做又香又好吃
腐皮春捲,這是一道非常有特色又美味的小吃。外面的腐皮炸的酥脆,裏面的餡料非常的美味,吃起來外酥裏嫩的。而且裏面是由猴頭菇和牛肉做成的餡,一口吃下去,非常的有滿足感,是招待客人的佳品。而且做法比較簡單,在家裏也可以嘗試炸的金黃酥脆的春捲。
主料
幹豆腐皮 :2片猴頭菇 :150
牛肉 :350
輔料
油 :適量料酒 :適量
烤肉醬 :110
幹澱粉 :適量
老薑 :2片
具體步驟
1.備好食材:幹豆腐皮、牛肉、猴頭菇、老薑、烤肉醬;
2.幹豆腐皮用適量清水泡發;
3.牛肉、猴頭菇、薑片剁碎後,混合;我使用的猴頭菇是免洗免泡發的,如果使用幹猴頭菇需提前泡發;
4.調入適量料酒;
5.調入適量烤肉醬;如果沒有烤肉醬,也可調入適量生抽,蠔油,白糖,少許植物油,鹽;
6.將調料同肉餡攪拌均勻,醃製30分鐘左右;
7.泡發的豆腐皮洗淨後,切成抄手皮大小的方塊;
8.少許幹澱粉同適量清水混合,攪拌均勻,調成較為濃稠的澱粉糊;
9.將豆腐皮鋪在案板上,鋪上適量猴頭菇肉餡;從一頭卷至另一頭,封口處抹上適量澱粉糊,然後將收口處放在底面;
10.這就是腐皮春捲的生胚了;
11.電餅鐺刷油,啟動“預熱”程序;
12.預熱完畢後,放入腐皮春捲,收口處放在底面;
13.啟動“肉餅/鍋貼”程序;
14.程序結束後,觀察腐皮春捲是否做好,如果不太熟,可翻面,再啟動“大餅/餡餅”程序;
15.鮮香味美的腐皮春捲做好啦。
1、我使用的猴頭菇是免洗免泡的,如果大家使用幹猴頭菇,需提前泡發;2、如果沒有烤肉醬,也可調入適量生抽,蠔油,白糖,少許植物油,鹽;3、如果沒有電餅鐺,也可使用煎鍋;
-
紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法,紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)怎麼做
“很喜歡這次做的紅豆燒餅,最初時麪粉和得有點少,不過錯有錯着,最後用那點麪粉弄出來的燒餅皮超級薄哈~自己熬的豆沙,吃起來就是細膩~”食材明細主料紅豆(250g)麪粉(100g)輔料芝麻(1小把)配料糖(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法步驟1、...
-
老乾媽培根炒蘑菇的做法,老乾媽培根炒蘑菇怎麼做
食材明細主料蘑菇(適量)培根(適量)輔料老乾媽(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老乾媽培根炒蘑菇的做法步驟1、將蘑菇,培根切片。2、在鍋內放入少許油,將培根片煎至金黃。3、加入蘑菇片,一勺老乾媽,炒至蘑菇變軟(這道菜不用調味,老乾媽和培根本身的鹹度已足夠)。...
-
香芋冬菇蒸雞的做法,香芋冬菇蒸雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)香芋(適量)冬菇(香菇)(適量)酸甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香芋冬菇蒸雞的做法步驟1、把香芋過一下水,這樣吃的時候不會有點“hai”2、雞肉用醬油、花生油、薑片醃製十分鐘3、香芋要擺在碟底哦4、然後把醃製好的雞肉鋪在香芋上面,把香菇放在雞...
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...