燒鳥怎麼做又香又好吃
主料
去骨雞腿肉 :適量青葱 :適量
高麗菜 :適量
15%米酒水 :適量
串燒醬 :適量
輔料
具體步驟
1. 青葱洗淨後切段;高麗菜洗淨;去骨雞腿肉以15%米酒水洗淨、瀝乾備用。
2. 以刀剔除多餘的脂肪與筋,再切成一口大小備用。
3. 取一竹籤以一塊雞腿肉一段青葱段間隔串起,重複此動作至材料用畢。
4. 熱一烤架,將作法3的雞腿肉串放上,烤約5分熟水分去除,將作法1的高麗菜片放上烤架,烤至邊緣微焦後塗上少許串燒醬汁先擺盤。
5. 將作法4的雞腿肉串浸入串燒醬汁中,取出滴乾醬汁後再放上烤架續烤。
6. 重複作法5的浸、烤動作約3次至醬汁完全入味即可擺於作法4盤上即可。
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