千味醉發麪油酥葱花烙餅怎麼做又香又好吃
主料
中筋麪粉 ：600輔料
水 ：330酵母 ：8
低筋麪粉 ：21
色拉油 ：30
鹽 ：6
黑胡椒 ：適量
葱花 ：適量
具體步驟
1. 水，中筋粉，酵母混合後揉成團，蓋上保鮮膜
2. 發酵至2倍大
3. 切割成6份
4. 揉圓，蓋上保鮮膜，醒十五分鐘
5. 擀長，中間三分之一摸油酥，撒黑胡椒粉，放葱花（油酥為油，鹽，低粉混合物）
6. 右邊三分之一蓋過來，摸油酥撒黑胡椒跟葱花
7. 左邊三分之一也類似操作，捲起來，最後留一部分向下蓋住麪糰
8. 按扁擀圓，放在摸了油的盤子上，醒20分鐘，下鍋小火烙
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