芥菜香菇鮮肉餃怎麼做又香又好吃
主料
鮮香菇 :5-6兩香葱 :1-2兩
餃子皮 :1斤
薺菜 :7-8兩
輔料
生薑 :適量醬油 :3匙
香油 :適量
調和油 :適量
雞精 :適量
魚露 :1匙
具體步驟
1.準備好調料
2.薺菜,鮮香菇過水後剁成末
3.香葱切末加入餡料中
4.肉餡+薺菜鮮香菇料+香葱末+生薑末去腥
5.先倒入調和油將餡料攪拌封油,這樣菜料不會出水
6.加入適量魚露,用魚露替代鹽,餡料更加鮮香
7.加入適量醬油
8.將餡料順時針攪拌上勁,靜置15-20分鐘
9.燒水,沸水時加入1匙鹽再下入餃子(孩子看包餃子有趣吵着要包就拿包餃神器給他,扁餃包得還不錯)
10.一鍋熱騰騰的餃子,開吃吧
1.薺菜和鮮香菇先焯水再切末;2.下餃子前水裏放點鹽餃子不會破皮
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