自己做的芸豆包子怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 :100小麥麪粉 :500
後肘肉 :300
芸豆 :500
輔料
大葱 :5味精 :5
醬油 :8ml
油 :30
鹽 :適量
五香粉 :3
料酒 :適量
具體步驟
1.將後肘肉剁成肉餡用以上調料拌制。稍加入一些涼水打入肉餡中。
2.芸豆頂刀切片。
3.五花肉切丁,放入鍋中炒製出油。
4.這時將切好的芸豆放入鍋中一起翻炒,至芸豆斷生、變軟,7成熟即可。
5.麪粉用開水燙8成,餘下加入涼水和成光滑麪糰。
6.醒15分鐘
7.這時將涼好的芸豆倒入肉餡中,加入色拉油拌勻,即成。
8.包好後,涼水入鍋,蓋蓋。大火開鍋後轉中火15_20分鐘。關火後燜兩分鐘再出鍋
9.出鍋後的樣子。
10.成品
炒制的芸豆要比蒸或焯水的要好吃。大家不妨試試。
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