自制可可芝士蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
粟粉 :10糖 :100
可可粉 :20
鮮奶油 :200
雞蛋 :2個
奶油芝士 :250
低粉 :10
檸檬汁 :50ml
輔料
奧利奧餅乾 :200酸奶油 :150
糖粉 :100
黃油 :60
具體步驟
1.奧利奧餅乾壓碎,加入融化的黃油裏,攪拌均勻,倒入模具,壓實。因奧利奧餅乾只有150克,所以模具底部用了全麥餅乾碎。
2.奶油奶酪室温軟化,加入糖隔熱水攪打至奶油狀。
3.低粉+粟粉+可可粉過篩,先加入一半的粉類,攪拌均勻,加入一個雞蛋,攪拌均勻,再加入另一半粉類,再加入一個雞蛋攪拌均勻。
4.加入鮮奶油攪拌均勻,再加入檸檬汁攪拌均勻。烤箱160度預熱。
5.將蛋糕糊倒入模具,烤盤注入1大杯熱水,模具放在烤盤裏,置於烤箱中下層,烤1小時,取出稍稍放冷卻。
6.酸奶油+糖粉攪拌均勻,倒在蛋糕表面,置於150度烤箱烤10分鐘,散熱後放入冰箱冷藏4小時甚至過夜,即可食用。
如果使用活底模具需包上錫紙。
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