千味醉美味的清蒸桂魚怎麼做又香又好吃
主料
桂魚 ：一條輔料
姜 ：適量蒸魚豉油 ：適量
料酒 ：適量
葱 ：適量
具體步驟
1.首先將桂魚兩面劃上一字花刀、薑切片，少許切絲、葱葉捲起來切成葱絲。
2.準備好桂魚，將薑片塞入刀口內，一個刀口處塞入一片薑片，接着淋入適量料酒，醃製十五分鐘。
3.鍋中倒入小半鍋清水，將桂魚隔水蒸十五分鐘，取出，放入葱絲、薑絲。
4.鍋中放入油，燒熱，澆於桂魚之上，最後淋適量蒸魚豉油，即可享用。
1、蒸魚時一定要等鍋內水燒開後才放到蒸架上，蒸的時候保持大火。2、桂魚清洗時要注意，背鰭前半部為硬棘且有毒素，不要刮傷手。
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