家常版木須肉怎麼做又香又好吃
木須肉大家應該非常喜歡的一道彩屏吧。營養豐富,不僅可以補充纖維素、還能夠補充蛋白質、肉裏的脂質搭配着蔬菜更容易被吸收。色香味俱全的這道美食,吃一口蔬菜脆嫩、肉質細嫩是一道非常值得學習的菜品。大家快行動起來,今天就試試吧。
主料
瘦肉 :250黃瓜 :一根
木耳 :適量
雞蛋 :3個
輔料
具體步驟
1. 豬裏脊切片,放少許生鹽、生抽、黃酒、清水、澱粉用手抓勻,然後放少許油再次抓勻,醃製十多分鐘。黃瓜切菱形片備用。
2. 幹木耳用水泡發後加入澱粉抓洗揉搓,再用清水沖洗乾淨,撕成小朵;幹黃花用水泡發,洗淨後切去除堅硬的根部再切成段;葱切成葱花,蒜切成蒜片。
3. 倒入切好的黃瓜和泡好的木耳翻炒
4. 油燒熱,雞蛋滑散,油温高使雞蛋膨鬆還不易粘鍋。
5.熱鍋涼油,放入醃製好的裏脊肉炒至變色盛出備用。
6.第三次鍋中坐油,油温升高後,爆香葱花和蒜片,放入木耳和黃花煸炒二分鐘(如果鍋有些幹,可以加少許清水),放黃瓜片繼續煸炒一分鐘後倒入炒好的雞蛋和肉片,調入鹽和生抽即可。
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