美味番茄魚怎麼做又香又好吃
主料
草魚 :一條西紅柿 :五個
輔料
澱粉 :一茶匙料酒 :一茶匙
鹽 :適量
花椒 :適量
葱薑蒜 :適量
具體步驟
1. 將片好的草魚用澱粉和料酒醃製十分鐘,葱切段、薑切片、蒜拍碎,鍋中加少量油燒熱,下葱薑蒜花椒爆鍋,倒入魚片,稍微翻炒,主要目的是去腥、出香,盛出後待用。
2. 另起油鍋,加少量葱薑蒜爆鍋,加入切塊的西紅柿翻炒,加鹽
3. 炒出汁後加水燒開,鹹淡根據自己口味掌握。
4. 燒開後加入魚片,再煮幾分鐘至魚片變色。
5. 可根據個人喜好,加入少量青菜,也可不加。
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