青椒豬肉面怎麼做又香又好吃
每天都在想早上吃什麼、中午吃什麼、晚上吃什麼,當然對於我們北方人來説一天當中當然少不了麪食,這不又面臨着晚上吃什麼的問題時,發現冰箱裏還有中午炒菜剩下的青椒和豬肉,那就來做青椒豬肉面當晚餐吧,而且青椒裏的維生素C的含量非常高是番茄含量的7~15倍,很有營養價值的一道菜。
主料
瘦肉 :250麪條 :500
杭椒 :5個
輔料
姜 :兩片蒜 :3粒
料酒 :10
醋 :10
雞精 :少許
醬油 :少許
具體步驟
瘦肉切絲,杭椒切絲,杭椒可多可少,喜歡吃辣就多弄點。
蒜,姜切末,分成兩部分,用一碗放入切好的肉絲、第二部切好的姜蒜(一半)、雞精、料酒、少許鹽,拌勻醃製。
起鍋大火,油熱後放入青椒絲翻炒,有味道(大概10s)後放入肉絲炒,加少許醬油調色,起鍋乘入碗中。
鍋里加水。等待燒開的時間裏調料碗:適量醋、剩下的姜蒜末、花椒油、辣椒油、雞精(以上沒有可以不要,或估計口味取捨)。水開後下面,面快熟是放入青菜,適量鹽,再煮開就可以關火了。
煮好的面裝入調料碗中,將炒好的肉絲放在面上,大功告成了。
1、麪條顏色斷生就熟了,不要煮太久,不然沒有口感。
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