完美甜蜜巧克力瑪格麗特怎麼做又香又好吃
在家想吃到甜食又不想出去買的時候不妨自己動動手來製作一下吧。餅乾中當屬瑪格麗特最好吃,提到瑪格麗特不得不説一下巧克力瑪格麗特了。這是一種能夠讓人產生幸福感的味道,有如在戀愛中般的完美甜蜜,自己親手製作的,可是再好的男朋友都給不了的哦。
主料
麪粉 :100奶粉 :50
澱粉 :20
可可粉 :30
輔料
無鹽黃油 :80含鹽黃油 :20
蛋黃 :2個
白砂糖 :40
具體步驟
黃油分三次加白砂糖,打發成蓬鬆淺黃。因為一部分是含鹽的黃油所以就不用另外加鹽啦。
熟蛋黃用骰子擦成細末,直接加到打發的黃油裏。熟蛋黃可以用白煮蛋的蛋黃偷懶的話就用微波爐轉熟生蛋黃,記得用微波爐的話一定要把生蛋黃先捅破的!
再次攪打,打勻後轉移到大容器裏
另去一個容器,把玉米澱粉、麪粉、可可粉、奶粉扮勻
過篩到黃油裏,用鏟子或大勺拌勻
拌到出現玉米粒大小顆粒的時候就不用鏟子啦
加入煉乳
用手輕輕揉,把麪粉揉勻成團後用保鮮膜包好,如冰箱冷藏30分鐘到一小時。
冷藏好的麪糰捏成等量大小的小球,烤盤鋪油紙,放上小球,用大拇指輕按出現裂紋就好了
烤箱預熱175度10分鐘,預熱完後先考13分鐘,把烤盤拿出換個方向再烤五分鐘。
取出來徹底放涼,密封保存就好啦
注意比例
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