春筍小炒肉怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

春筍 ：1棵
前腿肉 ：適量
毛豆 ：500

輔料

料酒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 前腿肉洗淨切小丁，鮮筍剝殼後入沸水中綽燙10分鐘後撈出切小丁。

2. 毛豆洗淨備用

3. 熱鍋熱油，放入肉丁爆炒至變色，倒入料酒煸炒，接着放入筍丁和毛豆繼續煸炒3分鐘，放入適量鹽和糖，少許清水，煮開後即可。

烹飪技巧

這是一道快火快炒的菜，筍丁和毛豆一定要煸炒時間稍微長一點。