豬肉茶樹菇燉粉條怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

茶樹菇 ：適量
五花肉 ：適量

輔料

料酒 ：適量
葱 ：適量
桂皮 ：適量
八角 ：少許
乾紅椒 ：少許
姜 ：少許
油 ：少許

具體步驟

1. 茶樹菇用冷水洗淨，剪去根部有泥沙的部份，再剪成長5釐米左右的段，放入開水中浸泡半小時；粉條用温水稍稍泡軟；五花肉洗淨後切大塊；薑切片，乾紅椒、八角、桂皮洗淨，葱切花。

2. 起油鍋，下入八角、桂皮與乾紅椒，將其煸出香味後下入五花肉，炒至出油（我將一些比較肥的五花肉先下鍋煸炒出油，較瘦的後下鍋，如家裏有人喜歡吃肥肉則可一起下鍋）；

3. 如覺得油太多此時可舀出一部分的油，再下入一勺料酒炒勻；

4. 下入一勺老抽，翻炒至五花肉上色；

5. 放入薑片，將茶樹菇與泡茶樹菇的水一起倒入鍋中，再加入適量的水（最後水要漫過所有材料，可適量多加一些）；

6. 大火燒開後轉中火燉一個小時左右；

7. 加入適量的鹽，下入粉條，待粉條完全燉軟時撒入葱花即可出鍋。