自制乾煸牛肉做法,怎麼做又香又好吃
這道自制乾煸牛肉做法 也是屬於一種比較家常簡單的做法。整道菜它的顏色看起來非常的鮮亮,味道也非常的獨特,是屬於一道傳統的川菜口味,對它的營養價值也非常高,可以起到治療輕微貧血的功效,如果你也喜歡吃這種幹扁牛肉,就趕緊跟着小編來試一試吧,
主料
牛肉 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
1.買兩斤牛墩部位上好牛肉放入鍋裏浸出血水。
2.然後將油燒7成熱、然後放一勺子糖(最好是紅糖),
炒至金黃色後加水,水裏放花椒、八角、桂皮、尖辣椒、鹽、味精,燒開後,將用水浸好的牛肉放在滷水裏用小火滷一個多小時左右。
3.牛肉下鍋:滷熟之後將牛肉切成薄片,接下來將油燒至7成熱後放在油裏炸至金黃色後撈上來。
4.將炸好的牛肉放油、生薑末、尖椒粉、少許雞精或味精這些佐料在鍋裏炒一會起鍋。
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