白果腐竹蛋糖水怎麼做又香又好吃
主料
白果(銀杏) :10粒腐竹 :2根
雞蛋· :一顆
輔料
冰糖 :1小塊具體步驟
1. 腐竹先泡水20分鐘以上,讓其吸收水分變軟。
2. 白果剝殼後有一層薄膜,那層薄膜覺得難剝的話可以用熱水泡一會就會變得容易剝開。
3. 白果、腐竹冷水放進鍋裏煮開後轉小火煮30分鐘以上
4. 之後放入冰糖,再煮個20分鐘左右
5. 吃的時候打入雞蛋,再煮1分鐘就可以裝碗(其實加雞蛋有三個方法,只是吃貨比較喜歡吃半生熟的雞蛋才用這個作為示範)方法一:把雞蛋煮熟剝殼再加進糖水中煮;方法二:打成蛋花往糖水倒,有點像蛋花羹;方法三:吃的時候才往裏面打雞蛋,並加熱煮成溏心蛋。
白果生食有毒,因此必須要徹底煮熟才能進食,而且一個人一天不能吃超過十粒。腐竹如果是煲湯的話,孃親説可以用鹽水泡會更加耐煮。白果腐竹兩種材料也可以煮鹹湯或者白果腐竹粥,下次吃貨有閒情逸致再來示範示範吧XD
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