木耳炒肉絲（魚香口）怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

裏脊肉 ：200
木耳 ：5朵

輔料

青椒 ：1個
胡蘿蔔 ：一小截

具體步驟

1. 豬裏脊肉切絲，本人切的絲忒短了。放水澱粉和嫩肉粉醃上。

2. 木耳泡發，之後木耳、胡蘿蔔青椒洗淨切絲。姜蒜切末，葱切絲。

3. 調醬汁：依個人口味放適量生抽、醋、糖、鹽、香油、水和澱粉調一小碗醬汁待用。

4. 開火熱鍋倒油，油熱後倒入醃好的肉絲翻炒，炒到變色七八分熟的時候盛出，倒入蒜薑末和泡椒煸香後，再倒入肉絲翻炒。

5. 倒入切好絲的木耳青椒和胡蘿蔔大火翻炒約30秒後倒入調好的醬汁。

6. 醬汁收濃後關火出鍋啦。這道菜超下飯。

烹飪技巧

1、泡木耳的時候加些澱粉，比較容易除掉木耳的上的髒東西。2、其實也可以不調醬汁到時候一樣一樣加，但是口感肯定會打折些，建議還是事先調好。