特色豆沙棗泥菊花酥怎麼做又香又好吃
豆沙棗泥菊花酥主要用到了豆沙、棗子還有菊花,豆沙的香甜的口感搭配上棗子的爽脆,菊花的清淡的清香包裹住了整個小點心,讓人一口下去之後得到滿足感,而且其中含有豐富的營養物質供人體所需,非常適合作為午後的小點心呢,快來嚐嚐吧!
主料
中筋麪粉 :250植物油 :80
白砂糖 :20
沸水 :90
輔料
豆沙棗泥餡 :150黑芝麻 :適量
蛋液 :適量
具體步驟
首先和油皮,將普通麪粉150克、糖20克和植物油30克拌均成粗砂粒,然後倒入約沸水90克。
和成濕軟的麪糰,用保險膜蒙上,靜置30分鐘。
再將油酥麪糰和好,普通麪粉100克和熱油50克拌均備用。
取幾顆蜜棗,去核放入料理機中打成泥。如太乾的話加點水。
然後與之前做好的豆沙拌和在一起,即是豆沙棗泥餡。
取豆沙棗泥餡料150克分成10份。
將醒好的油皮和油酥也分成10份。
取一份油皮包入一份油酥,靜置15分鐘,依次做好全部。
然後取一份油皮油酥小球按扁,擀長、捲起,靜置15分鐘,依次做好全部。注:從中間往兩頭輕輕地擀。
取一小卷按扁,然後三折擀開,包入一份豆沙棗泥餡,依次做好全部。
取一份包有餡料的生坯,輕輕地按扁,有剪刀對稱地剪8刀,或12刀花瓣。
然後按一個方向將小花瓣扭90度,依次做好全部。然後在生坯的表面刷一層蛋液,中心位置沾點黑芝麻做為花心。入200度烤箱中層,約烤20分鐘,至表面微微上色。
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...
-
清補涼刷土雞的做法,清補涼刷土雞怎麼做
食材明細主料土雞(一隻)香菜(3根)輔料玉竹(適量)黨蔘(適量)紅棗(適量)青紅辣(適量)眼米(適量)薑片(適量)淮山(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)清補涼刷土雞的做法步驟1、將土雞去髒洗淨剁成小條狀,雞腳,翅,頭留下,提前泡一下玉竹,黨蔘,眼米,淮山,紅棗控出,加高湯鹽,雞粉,味精,胡椒粉適...
-
奶酪蒜泥焗蝦的做法,奶酪蒜泥焗蝦怎麼做
食材明細主料海蝦(適量)馬蘇裏拉奶酪(適量)輔料蒜泥(適量)配料鹽(適量)白酒(適量)蒜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)奶酪蒜泥焗蝦的做法步驟1、把蝦用剪刀剪去須和刺,去掉蝦頭裏的沙包。2、用刀把蝦背對半剖開,挑去蝦線,然後用刀背輕輕地剁一下蝦肉。3、把白酒和適量的鹽塗...
-
幹扁四季豆的做法,幹扁四季豆怎麼做
“這個是在餐廳吃了,覺得好好吃,所以自己也試着煮了下,味道還不錯哈!超辣喲!”食材明細主料四季豆(500克)瘦肉(50克)輔料乾紅椒(6個)鹽(適量)生抽(適量)原味(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹扁四季豆的做法步驟1、把四季豆摘成一小節一小節待用。2、把瘦肉切碎待用。3、鍋裏放...