奶香鱷梨烤鮑菇怎麼做又香又好吃
奶香鱷梨烤鮑菇是將杏鮑菇中間挖空,把牛油果肉即鱷梨填充進杏鮑菇中,外澆奶酪烘焙製成的,主要材料為根莖類,西餐菜系,為Mcbain創新菜,中餐與西餐完美結合。其外焦裏酥,因鱷梨容易氧化改變其顏色,所以外觀十分可人,且飄着淡淡的奶香,加之杏鮑菇的鮮美,實在是視覺、味覺與嗅覺的享受。
主料
鱷梨 :1個杏鮑菇 :1個
輔料
馬蘇裏拉芝士 :70g鹽 :2g
蒜粉 :1g
具體步驟
1.杏鮑菇洗淨,中間剖開,把部分肉質挖出,留下鮑菇外層,均勻撒上鹽和蒜粉
2.牛油果中間剖開,去掉核
3.把牛油果肉取出,填到杏鮑菇中
4.馬蘇裏拉芝士切薄片,蓋在牛油果上
5.烤箱預熱163C, 烤15-20min 至奶酪熔化,略焦
鱷梨很容易氧化,現做現切,不要讓鱷梨肉在空氣中暴露太久
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