大閘蟹的什麼部位不能吃,第一次如何吃大閘蟹
金色的秋天是吃大閘蟹的好時機,但並不是大閘蟹所有的部位都可以食用,大閘蟹是海鮮產品,我們在吃的時候要注意處理乾淨一些部位,那麼大閘蟹的什麼部位不能吃?第一次如何吃大閘蟹?
一、大閘蟹的什麼部位不能吃
1.不能食用蟹腮。大閘蟹生活在淺水中,一直需要氧氣。因此,大閘蟹具有全面而發達的呼吸系統。我們稱這為腮腺的一部分,也稱為蟹腮。蟹腮在水中自由呼吸,由於需要過濾,腮腺非常髒,也是寄生蟲的主要區域,因此無法食用。具體位置是打開蟹殼後,您會看到兩行灰色的軟組織。這些是蟹腮,進食前需要除去。
2.不能吃大閘蟹的心。蟹心通常被稱為六角板,生長在大閘蟹的蛋黃中間,並與蟹的胃相連,吃蟹黃時,很容易與蟹心同食,蟹心不是很乾淨,它是寄生蟲的主要領域之一,味道極冷,不能食用。具體位置在打開蟹殼,可以看到黑色的薄膜外套。白色片狀蟹心位於黃色糊劑和黑色薄膜衣之間,吃時扔掉。
二、第一次如何吃大閘蟹
1.準備一把剪刀,然後剪掉不冷不熱的大閘蟹的腿,包括最大的鉗子。這些可以放在碗裏,你可以吃。肉很多,可以食用,冷卻後,鉗子中的肉很容易與肉分離,進食時很容易被吸出。通常在最後吃完。
2.取下大閘蟹腹部的蓋子後,即可看到蟹卵。有些人不習慣吃它,可以跳過它,但是蟹籽是可食用的,吃完蟹籽後,就可以吃蟹蓋內的肉了。
3.然後您可以看到一個三角形的東西,這是大閘蟹的肚子,不能食用,因為大閘蟹的胃裏有很多髒東西。
市場上有兩種大閘蟹,一種是腳縫得很好,另一種是腳沒有縫,但是有腳的蟹要比沒有腳的蟹貴,過去的經驗告訴每個人,最好買個有腳的,然後將購買的大閘蟹放入水池中,然後吐出氣泡。為了清潔起見,最好讓他們整夜吐乾淨。只有這樣,大閘蟹中的污垢才能出來,這樣處理的大閘蟹才能吃。
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