海瓜子如何保存,海瓜子含有哪些營養
海瓜子是海鮮裏的常見品種,很多濱海地區都出產這種鮮美的水產,也很受大家的喜歡。吃海瓜子,最重要的就是鮮活,一旦死了,就沒辦法吃了。那麼,家庭情況下海瓜子如何保存?海瓜子又含有哪些營養呢?
一、海瓜子如何保存
在家庭保存海瓜子需要使用冰箱的冷藏格,具體方法和保存大閘蟹有點相似,目的是保證海瓜子的存活。需要注意的是,使用冰箱保存海瓜子即使存活,吃的時候風味也會比剛買來的時候要差,所以最好還是儘快食用。
用冰箱保存海瓜子,有兩種常見的方法:
1.保鮮袋
將活的海瓜子裝入保鮮袋,並將袋子口紮緊,再在袋子上扎幾個通風氣孔。然後整袋用容器裝起來,放入冰箱冷藏格。
2.濕毛巾
用一個淺容器,稍微加點水,能保證濕潤就足夠了。把鮮活的海瓜子放進容器中,然後在海瓜子上方再蓋上濕紙巾或者濕毛巾,放入冰箱冷藏格。需要注意的是,要經常檢查毛巾是不是濕潤的,一旦發現毛巾開始變幹,要把毛巾重新弄濕。
海產品講究鮮活,在保存得當的前提下,海瓜子放三五天已經是極限,不要再延長時間了。
二、海瓜子有哪些營養
海瓜子中含有豐富的蛋白質、多種維生素和礦物質,例如鐵元素、鈣元素等,對人體新陳代謝來説都是必須營養,此外,它的脂肪含量很低,也很適合人體食用。
三、吃海瓜子要注意哪些要點
1.要儘快吃,但不要買來就吃
為了保證鮮活和口味,購買的海瓜子最好是儘快食用,但也不是説買了海瓜子之後就立馬下鍋。因為海瓜子是生存在沿海灘塗裏的水產,這種生物的身體裏是一定會有泥沙夾帶的。所以買回來的海瓜子一般都要在淡鹽水中養幾個小時,讓它把泥沙吐盡,這樣吃的時候口感才會好。
2.高温烹飪
在用海瓜子做菜的時候,一定要煮熟,給它足夠的高温處理。因為它生活的環境就在海泥裏,不但可能藏有細菌,還可能有寄生蟲,所以一定要充分高温烹調殺滅這些有害物質。
3.注意人體的過敏情況
過敏這件事情每個人情況不同,但海產品相對而言是容易讓一些人產生過敏反應的。容易對海鮮過敏的人,最好少食或者不吃海瓜子。
4.不要與啤酒、紅酒同食
在食用海瓜子的同時,如果飲用大量啤酒,容易造成尿酸沉積,引發痛風,因此這兩類食物最好分隔食用。
海瓜子營養豐富,口味鮮美,低脂肪的特點也讓人們吃起它來毫無壓力。購買和食用之前都需要觀察,靜置的海瓜子會突出白色的尖尖肉來,貝殼一直緊閉或者貝殼一直張開的海瓜子都不是活的,不要購買也不要吃。即使購買了活的海瓜子回家,也不要在冰箱中保存超過三五天。以上就是海瓜子如何保存的答案,你瞭解了嗎?
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