耗兒魚可以煮酸菜魚嗎
耗兒魚又被稱作為馬面魚、扒皮魚,是海魚當中的一種,肉比較多,骨頭比較少,還是非常鮮美的。很多小夥伴想用哈魚來做酸菜魚,那麼耗兒魚可以煮酸菜魚嗎?怎麼製作耗兒魚比較好吃呢?今天一起來學習一下。
一、耗兒魚可以煮酸菜魚嗎
其實嚴格意義來講的魚都是可以煮酸菜魚。但是如果從味道和整個菜品上來看的話,是不建議用耗兒魚來煮酸菜魚的。因為酸菜魚的魚片是需要比較薄的,而且吃上去比較鮮嫩的才好,而耗兒魚本身比較削,用它也切不出魚片來,而是需要整條的放進去煮。這樣的話不僅不入味,而且整個菜看上去也沒有那麼誘人,所以不建議用好耗兒魚來煮酸菜魚,它有自己的吃法。
二、耗兒魚怎麼做比較好吃
1.紅燒耗兒魚
耗兒魚肉比較多,骨頭比較少,所以可以用它來進行紅燒。紅燒耗兒魚更加入味一些,而且在紅燒的時候可以放上1-2個辣椒,這樣燒吃上去更加味美一些,所以耗兒魚紅燒還是比較好的,對於一些口味重的人羣來説是非常不錯的。
2.清蒸耗兒魚
耗兒魚屬於海魚當中的一種,雖然聞上去比較腥,但是吃上去還是非常好吃的。所以清蒸耗兒魚是最傳統的吃法,而且可以將耗兒魚的香味很好地體現出來。當然在清蒸的時候可以多放一些料酒去腥,這樣會使耗兒魚吃上去更加鮮美。
3.耗兒魚炒鹹菜
用小的耗兒魚加上鹹菜末放在一起炒也是特別鮮美的。這樣炒之後鹹菜的鮮味可以被耗兒魚吸收,耗兒魚的的鮮香也可以融入在鹹菜當中,吃上去特別的好。
以上就是關於耗兒魚可以煮酸菜魚嗎的回答以及耗兒魚真正的吃法。所以小夥伴如果平時喜歡吃耗兒魚的話,那麼建議可以紅燒或者是用來煮湯爆炒都可以,酸菜魚還是選擇用青魚或者黑魚來做,口味會更加的好。是不是已經饞了,那不如今天就來做一頓好吃的耗兒魚吧。
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