怎樣知道海膽有沒有黃
海膽是棘皮動物門海膽綱動物,全身由一根又一根的刺包裹着,形成了球狀物體,而海膽最珍貴的就是它的“黃”,那麼怎樣知道海膽有沒有黃,讓我們來看看下文的分析與解釋。
怎樣知道海膽有沒有黃
判斷海膽有沒有黃,不能一概而論,要具體問題具體分析,以下是三種基本情況。
1.海水中的海膽
殖海水中的海膽一年四季都是有黃存在的,但因為海膽黃是動物,還擋住了生殖腺,所以也叫海膽卵,只有海膽進入繁殖期以後才會有黃存在,所以説繁殖期之前的海膽是沒黃的,當然繁殖期之後的海膽也是沒黃的,所以人們捕撈或購買的海膽沒有進入生期,或者剛剛過了生殖期,那麼把它打開以後,就會出現沒有黃的情況。
2.離開海水的海膽
海膽在離開海水以後,保質期是特別短的,尤其是在兩三天以內就會出現腐爛變質,所以如果人們購買的海膽不新鮮,或者離開海水時間超過了一天,那麼出現上述情況的海膽在打開以後就會很容易出現沒有黃的情況,嚴重時還會出現濃濃的臭味,切記這樣的海膽是不能食用的,所以説海膽在脱離海水一天左右,黃就會沒有了。
3.假海膽
海膽沒有黃,除上述兩種情況外,還有一種原因。那就是購買到了造假的海膽,隨着人們生活水平的改善,海膽造假技術也有了很大的提高,而海膽這種生物在海洋中捕撈出來以後,必須儘快食用或銷售,這種特定的條件是,這樣的海膽在打開以後是不會有黃存在的。
上述三種原因,基本可以讓我們辨別海膽有沒有黃,海水中的海膽,離開海水的海膽以及假海膽,可以説海膽有黃的條件是極其高的,只有在繁殖期在海水中或離開海水兩天之內的海膽,才可能有黃的存在,所以海膽的黃是極其珍貴的。
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