雞翅要炸多久
炸的雞翅外酥裏嫩,味道十分鮮美,是一種常見的小吃,做法也非常簡單,只需要掌握炸的技巧和火候就好了,這樣炸出來的雞翅和外面賣的一樣,酥脆可口,大家想知道炸雞翅要多久的話可以更上小編一起看看。
一、雞翅要炸多久
五到六分鐘
雞翅炸知道時候要在油温為七成熱左右時下鍋,若是油温過高很容易將雞翅炸糊,若是油温過低會使得雞翅浸滿了油,影響口感。炸雞翅的時候炸到雞翅顏色金黃就可以撈出,大概五分鐘左右這樣是為了保證雞翅根可以炸熟。然後再將雞翅放入鍋中開大火進行復炸,只需要半分鐘即可,這樣炸出來的雞翅表面就是酥脆可口的,也不會炸糊了。若是鍋中雞翅的分量較多,可以適當增加炸制時間。且炸制的時候需要多次翻面,這樣才能將雞翅炸的均勻,顏色也會更加鮮亮。
二、炸雞翅的注意事項有什麼
1.雞翅炸之前需要將其洗淨醃製,可以在雞翅表面劃幾刀,這樣調味品才能更好的滲入雞翅中,炸出來的雞翅口感也會更佳。
2.雞翅在醃製的時候可以加入鹽、胡椒粉、料酒、薑片等調味品,將雞翅與調味料充分攪拌後放置醃製一段時間,可以將醃製的雞翅放入冰箱冷藏保存,這樣可以更好的鎖住其中的水分,做出來的雞翅也會鮮嫩多汁,口感更好。
炸出來的雞翅也可以直接食用,或者撒上辣椒粉、孜然粉、胡椒粉等豐富口味,喜歡醬料的小夥伴也可以蘸番茄醬、咖喱醬、辣椒醬等。
做好的雞翅需要儘快食用,避免放置過久影響其酥脆的口感。若是雞翅放涼了可以用烤箱或者微波爐加熱,這樣雞翅可以恢復本身酥脆可口的口感。關於雞翅要炸多久的問題想必大家都已經非常清楚了,那麼快點動起手來做給身邊的人吃吧,相信大家都能做出來美味的雞翅。
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