如何開好燒烤店
對於大眾消費者來説,美食是品嚐的,但若是沒有特色性及便捷性,在越來越匆忙的現今社會裏,是不會太注重去品嚐的,所以在現今社會的消費市場中,這道美食被大眾消費者所喜愛着,所追隨着,這一現象,使得那些想要加盟投資餐飲項目的創業投資者感到了一定的興趣,所以在市場中,這道美食的相關資料被創業投資者所瞭解着,其中就有開燒烤店如何操作?開燒烤店如何經營等相關內容,下面就讓我們一起去看看:
一、如何開好燒烤店
1.門店裝修:往往我們第一眼看到的就是外表,開門店我們就是要“以貌取人”中國人往往是以門面大小和醒目程度來衡量一個店面的好壞,所以門面要醒目,有條件的可以做霓虹燈,來吸引顧客眼球;燒烤店的裝修也是一門學問,總體上不建議裝修的太鋪張,主要是簡潔、衞生、佈局、合理。
比如在裝飾上,採用透明玻璃封閉式,在靠街的玻璃櫃中擺滿一燒烤演義色香誘人的食品等等。室內貼的宣傳畫和擺設花草等要注意防塵,即使是無煙燒烤,也不可能一點煙沒有,東西有灰塵的話,會顯得很陳舊,裝修的風格要迎合大眾消費者的風味。
2.乾淨衞生:殿堂要乾淨衞生,服務員穿着要統一也要注意個人的衞生,自主爐建議用鋼製產品,擦洗比較方便。飲食是入口的東西,乾淨衞生要放在首位,這重要性就不需要我過多闡述了吧。
3.熱情服務:消費者來到這裏是來享受你的服務的,你的服務一定要到位,不説讓人家有賓至如歸的感覺,也要讓消費者感到,你們服務的熱情。燒烤店的營業員在顧客溝通交流的時候一定要學會用眼神,在無法大聲説話的情況下,你可以用眼神來交流,告訴顧客有關你願意為他服務的信息。
但時間的合理安排非常重要。我們建議採用10秒鐘規則。即使你在忙於招待另外一個人,也要在10秒鐘內用眼神與顧客交流。如用口頭問候一樣,你不必打斷與顧客正在進行的服務。只是暫停一下和瞥一眼就能抓住新顧客,而大大減少顧客被冷落而引起的投訴與不滿。
如何開好燒烤店?往往咱們首先看到的就是外表,開門店咱們就是要“以貌取人”中國人往往是以門面大小和耀眼程度來衡量一個店面的好壞,所以門面要耀眼,有條件的能夠做霓虹燈,來吸引顧客眼球;燒烤店的裝飾也是一門學識,總體上不建議裝飾的太奢華,主要是簡練、衞生、佈局、合理。堂要潔淨衞生,效能員穿戴要一同也要留神個人的衞生,自主爐建議用鋼製產品,擦拭比較便利,飲食是進口的東西,潔淨衞生要放在首位,其次就是服務,只有良好的服務,客人才會再次光臨。
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