醒面要多久蒸

15-30分鐘。不同用途、不同温度情況下醒面所用的時間也不同。正常的室温，麪糰需要20-30分鐘才能醒好。温度越高，需要的時間越短。製作發麪餅的麪糰需要醒15分鐘左右，製作饅頭的麪糰需要醒20-30分鐘。醒面時需要蓋上保鮮膜或者濕布。