醃抱羅粉和抱羅粉湯的區別是什麼

製作方法、食用配料不同。醃抱羅粉是把大米磨成漿並加入番茨粉製作成的米粉，是和輔料老抽，酸菜，蒜溶，花生油，竹筍，芝麻油，香菜和煮熟的豆芽，魷魚絲，牛肉絲等一起拌製成的。而抱羅粉湯則是用優質大米打成粉狀製成的米粉和豬肉，豬肝一起煮湯。醃抱羅粉粗且耐嚼，而抱羅粉湯中的抱羅粉又細又滑。