魚的苦膽弄破了怎麼辦

1、用白酒。在魚膽污染過的部分，抹上白酒醃製片刻在用清水沖洗乾淨即可。可以有效去除苦味。

2、使用食用小蘇打，小蘇打塗抹在魚肉上即可，魚肚要塗抹均勻。塗抹後靜置半個小時在用涼水沖洗乾淨，就可以去除苦味了。

3、用食用鹼塗抹在魚膽破裂的位置，沖洗乾淨即可。