年糕放着怎麼會長黴斑

因為冷凍後的年糕放置太久，導致表皮微生物、黴菌滋生就發黴了。保存時將年糕分開，把年糕依次排列好，然後擺放在陰涼且乾燥的地方。也可以將年糕保存在水裏，也可以起到保存的效果。但是每天要換一次水，否則年糕會被泡壞。換水時順便清洗一下年糕，還要保證水源個乾淨，才能保存好年糕。