黃豆是不是毛豆曬乾的

是。黃豆也叫做大豆，廣泛種植在世界，在中國主要分佈在東北陝西等地。黃豆的烹飪方法以及用途比較廣泛，可以入菜、榨取豆油以及釀造醬油等。黃豆泡發後可以同白蘿蔔絲、香葱、葱末一起製作白蘿蔔絲炒黃豆，黃豆可以同豬肉皮、紅辣椒、香葱、老抽等食材一起製作黃豆炒肉皮。