黑豆要炒多久才熟

中火炒20分鐘。購買黑豆的時候可以挑選一下，因為現在市場上的黑豆有的是經過染色處理的，可以把黑豆放在白醋中攪拌一下，白醋變成紅色就是真的黑豆，不變色就是染色的黑豆。白醋之所以出現變色的情況是因為黑豆中含有花青素，可以與白醋發生顏色反應。