涼麪還需要煮嗎

需要。買回來的涼麪是不可以直接使用的，可以選擇先蒸再煮或者直接用沸水煮開即可。涼麪先上鍋蒸再煮沸，最後再過一遍涼水煮出來的涼麪非常筋道。涼麪一定要現煮現吃，吃不完的涼麪放在冰箱冷藏，一般不要超過24小時，否則口味會受到影響。