炒花甲如何去沙

用食用鹽水浸泡花甲，讓花甲把沙子吐出來。吐完沙的花甲要放在鍋裏焯水，大概焯1~2分鐘即可，焯過水的花甲要用流動水清洗乾淨。花甲肉質鮮嫩，吃起來非常的美味，花甲還能製作成很多的口味，比如蒜香味的花甲，香辣味的花甲，葱香味的花甲。