香椿燙了可以冷凍嗎

可以。燙好的香椿保存在冰箱冷凍室可以延長香椿的保質時期，而且在保存的過程中香椿不會出現口味的變化。香椿吃之前之所以要過水燙一下，是為了將香椿中的鞣酸去掉。香椿在沒有燙的情況下是不可以放在冰箱冷凍保存的，這樣會將香椿中的組織破壞，從而出現口感變化的情況。