千味醉有關老抽的精選知識
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![拌麪用的醬油是生抽還是老抽]( "拌麪用的醬油是生抽還是老抽")
拌麪用的醬油是生抽還是老抽
生抽。拌麪使用生抽，既能增加麪條的鮮味，也能使麪條顏色變得更好。拌麪是一款傳統的麪食，起源於福建的沙縣、福州等地，製作的材料包括麪條、花生醬、芝麻醬、食用鹽、蒜末、葱花、香油、生抽等。製作拌麪的時候可以酌情添...
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![醬油是生抽還是老抽，怎麼區分生抽和老抽]( "醬油是生抽還是老抽，怎麼區分生抽和老抽")
醬油是生抽還是老抽，怎麼區分生抽和老抽
調味料是中餐裏面不可或缺的一個角色，酸甜苦辣都是由它來決定的，調味料你們瞭解多少呢？大家最熟悉的肯定就是醬油了吧？特別是平時不太會做飯的小夥伴們，是不是隻要不夠味時就會加一些醬油？今天小編就來給大家講講醬油是生抽...
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![炒肉醃肉用生抽還是老抽]( "炒肉醃肉用生抽還是老抽")
炒肉醃肉用生抽還是老抽
生抽。在醃肉時，放入生抽來進行醃製就可以了。生抽可以提鮮加味，醃製肉類時就需要用到生抽來提鮮加味，使醃肉擁有更好的口感，且保持新鮮。而老抽多用來調色，在做紅燒肉，糖醋肉的時候就可以用老抽，使肉擁有更好的色澤，吸引食客...
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![味達美是生抽還是老抽]( "味達美是生抽還是老抽")
味達美是生抽還是老抽
都有。味達美是常見的醬油，既包括生抽，也包括老抽。生抽和老抽的顏色不同、製造的工藝不同、烹飪的用途也不同。生抽製作的主要材料為大豆、麪粉等。老抽在生抽的基礎上會加入焦糖，所以顏色會比較深。生抽主要用於製作涼...
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![生抽是醬油還是老抽]( "生抽是醬油還是老抽")
生抽是醬油還是老抽
醬油。生抽是醬油的一種，製作的主料包括大豆或黑豆、小麥等，經過暴曬等工序製作而成，成品後顏色比較淡，既能直接食用，可以用於製作炒菜、涼拌菜等。保存生抽的時候，可以將生抽的蓋子蓋好，放在常温陰涼地方或是冰箱冷藏保存。...
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![炒粉是用生抽還是老抽]( "炒粉是用生抽還是老抽")
炒粉是用生抽還是老抽
生抽。1、在顏色方面，生抽的顏色比較淡，老抽的顏色比較重。2、在味道方面，生抽的味道略微有些甜，老抽相對有些鹹。3、在功能方面，生抽主要用來調味，老抽主要用來上色。4、在釀造工藝來説和時間方面，老抽時間更長一些。5、在...
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![蘸料放生抽還是老抽]( "蘸料放生抽還是老抽")
蘸料放生抽還是老抽
生抽。生抽是給食物的味道提鮮的，而老抽則注重給食物上色。蘸料中除了可以放入生抽，還可以加入香菇、蠔油、生抽、芝麻醬、香菜、味精、蒜泥、老陳醋等各種調味品一起增加蘸料的鮮味。蘸料在食用餃子滷味、涼拌菜、火鍋...
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![醬油是什麼做的，生抽和老抽的區別有哪些]( "醬油是什麼做的，生抽和老抽的區別有哪些")
醬油是什麼做的，生抽和老抽的區別有哪些
醬油是我國傳統的中華調味品，早在三千多年前的中國就有着對於做醬的記載，最早是由鮮肉進行醃製而來的，後來因為風味絕佳漸漸傳入民間，那大家知道醬油是什麼做的嗎？一、醬油是什麼做的醬油又被叫做豉油，最早是由鮮肉醃製而成...
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![炒白菜放老抽還是生抽]( "炒白菜放老抽還是生抽")
炒白菜放老抽還是生抽
生抽。生抽和老抽的作用是不同的，生抽的味道比較鹹鮮，主要是用來調味的，而老抽色澤濃郁，是用來給菜餚調色的。白菜下鍋翻炒一會兒後，就可以加入生抽了，如果在炒白菜的過程中，覺得色澤太淡，也是可以視情況加入少許老抽的，加入老...
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![醬油生抽老抽有什麼區別，看完你就明白了]( "醬油生抽老抽有什麼區別，看完你就明白了")
醬油生抽老抽有什麼區別，看完你就明白了
在家裏面做飯的調料樣式很多，單單炒菜用的醬油生抽老抽便已經是三種功能相似的調料，但是它們卻有自己的特點，並不完全相同，那麼醬油生抽老抽有什麼區別呢?醬油生抽老抽有什麼區別生抽它是通過黃豆大豆麪粉當原料替經過一...
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![老抽和生抽哪個是上色的]( "老抽和生抽哪個是上色的")
老抽和生抽哪個是上色的
老抽。老抽的顏色比較深，主要用於上色，而生抽的顏色比較淡，主要用於提味。老抽是常見的調味料，製作的食材包括水、黃豆、小麥粉、白砂糖、食用鹽、草菇等，可以用於燜煮食材，也可以滷製、醃製肉類等。保存老抽時，需要將老抽放...
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![葱油拌麪用的是生抽還是老抽]( "葱油拌麪用的是生抽還是老抽")
葱油拌麪用的是生抽還是老抽
兩者一起用。雖然兩者都是醬油，但是吃起來卻是有一定區別。老抽的顏色相比生抽會更深，放了老抽的菜會顯得更加有食慾，而生抽基本沒有什麼顏色。老抽的鹽分含量相對來説比生抽更少一些，生抽比較鹹，所以兩者結合在一起做出來...
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![蒸燒白放生抽還是老抽]( "蒸燒白放生抽還是老抽")
蒸燒白放生抽還是老抽
老抽。生抽可以提高肉的鮮度，老抽裏面加了冰糖，顏色比生抽深，可以用來着色。生抽適合涼拌菜或者餡料時加入；老抽適合燉煮肉時加入。蒸燒白時加入適量的老抽，這樣蒸出來的燒白鹹甜適宜，顏色晶瑩透亮，從味道上來説比加了生抽更...
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![豬油拌飯放老抽還是生抽]( "豬油拌飯放老抽還是生抽")
豬油拌飯放老抽還是生抽
生抽。豬油拌飯又叫做豬油撈飯，是南方常見的一種美食。做豬油拌飯的時候放一些生抽是合適的選擇，生抽的鹽味比較重，可以降低豬油裏面的油膩口感；若用老抽的話，還會增加豬油的油膩感。另外還需要注意拌飯時要攪拌均勻再吃，否...
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![炒米粉用生抽還是老抽]( "炒米粉用生抽還是老抽")
炒米粉用生抽還是老抽
生抽。生抽和老抽在顏色，味道，用法方面都存在一些區別。生抽顏色較淺，味道也比較淡，主要用於提鮮。而老抽顏色較深，味道濃郁，通常會用作滷菜時上色。炒米粉如果用老抽，會導致顏色太過濃郁，味道也過鹹，因此炒米粉用生抽比較合適...
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![葱油拌麪老抽生抽白糖的比例以及做法]( "葱油拌麪老抽生抽白糖的比例以及做法")
葱油拌麪老抽生抽白糖的比例以及做法
在我們的日常生活中很多朋友一定都非常喜歡吃葱油拌麪吧。葱油拌麪是非常家常的一道食物了。不僅味道非常的好，而且營養價值也是非常豐富的。我們平時在家不想做飯的話，可以做一碗這樣的葱油拌麪。葱油拌麪，雖然很簡單，但...
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![拌麪老抽好還生抽好]( "拌麪老抽好還生抽好")
拌麪老抽好還生抽好
生抽。生抽用於拌涼菜或者做拌麪時使用。而老抽在做燉各種肉類或者炒菜時使用，例如做燉紅燒肉時，為了着色，使做出來的食物更加美觀，大大增加食慾，在燉肉時要加入老抽。而做拌麪時生抽只起到調味的作用，不需要着色，則不需要放...
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![炒米粉可以用老抽嗎]( "炒米粉可以用老抽嗎")
炒米粉可以用老抽嗎
可以。炒米粉是可以用老抽的，在炒制米粉的時候加入適量的老抽，這樣炒製出來的米粉會更有味道。炒至米粉的時候還可以炒一些配菜，例如胡蘿蔔絲、黃瓜絲、油麥菜、雞蛋等。炒好的米粉沒有吃完，就要用保鮮膜密封好放在冰箱裏...
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![炒雞胸肉用生抽還是老抽]( "炒雞胸肉用生抽還是老抽")
炒雞胸肉用生抽還是老抽
生抽。炒雞胸肉用生抽口感會比較好，雞胸肉在炒制的時候要用調料醃製，用到的調料有食用鹽，雞精，生薑，大蒜，花椒粉等調料，用這些調料把雞胸肉醃製7~10分鐘再烹飪。醃製好的雞胸肉可以做很多的美食，例如香煎雞胸肉，青椒炒雞胸肉等...
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![炒菜用生抽還是老抽醬油]( "炒菜用生抽還是老抽醬油")
炒菜用生抽還是老抽醬油
都需要。生抽和老抽雖然都是醬油，但是兩者的作用的是不一樣的，生抽的顏色比較淡炒菜的時候需要是提鮮的作用，通常在調涼菜的時候生抽用的比較多；而老抽的顏色比較深，主要是用來上色的，通常多用於紅燒。炒菜的時候也可先加老...
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![炒菜放了生抽還要放老抽嗎]( "炒菜放了生抽還要放老抽嗎")
炒菜放了生抽還要放老抽嗎
需要。生抽和老抽雖然都是醬油，但是兩者的作用的是不一樣的，生抽的顏色比較淡炒菜的時候需要是提鮮的作用，通常在調涼菜的時候生抽用的比較多；而老抽的顏色比較深，主要是用來上色的。炒菜的時候先加老抽上色，等到快炒好的時...
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![生抽跟老抽哪個炒菜好，生抽與老抽的區別是什麼]( "生抽跟老抽哪個炒菜好，生抽與老抽的區別是什麼")
生抽跟老抽哪個炒菜好，生抽與老抽的區別是什麼
在不少家庭的廚房當中，都是會有着很多的調味品的。比如説食用鹽以及味精等。但提到生抽和老抽的話，還是有不少人都分不太清楚的，畢竟生抽和老抽之間實在是太像了。在炒菜的時候，人們也會有些困惑，生抽跟老抽到底哪個炒菜好...
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![做燒白用老抽還是生抽呢，燒白有什麼營養價值呢]( "做燒白用老抽還是生抽呢，燒白有什麼營養價值呢")
做燒白用老抽還是生抽呢，燒白有什麼營養價值呢
中國各地都有很多特色的小吃，在中國有着幾大菜系，非常有名。燒白就是一種特別好吃的一道菜。他是四川，重慶地區的一道特色菜，也就是北方的扣肉，一般分層鹹燒白和甜燒白，但是我們在做燒白的時候，常常會考慮調料問題。那麼做燒...
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![老抽和醬油有什麼區別，區別大嗎]( "老抽和醬油有什麼區別，區別大嗎")
老抽和醬油有什麼區別，區別大嗎
今天小編來跟大家聊聊老抽和醬油有什麼區別，解答大家疑惑，也讓我們對此瞭解更深。小編相信其實很多人對這兩者老抽和醬油是沒有什麼概念的，大多數人都喜歡覺得老抽和醬油是一種調味品，那麼下面讓我們來了解到底他們的區別...
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![涼拌皮蛋放老抽還是生抽好呢]( "涼拌皮蛋放老抽還是生抽好呢")
涼拌皮蛋放老抽還是生抽好呢
皮蛋是中國具有特色的風味蛋，是用鴨蛋研製而成的。皮蛋的味道並不是人人都可以接受的，但是喜歡吃皮蛋的人卻對它的愛無以言表。皮蛋一般都會涼拌來吃，那麼涼拌皮蛋放老抽還是生抽好呢？一、涼拌皮蛋放老抽還是生抽好呢都可...
