小蒜雞蛋餃子的做法,小蒜雞蛋餃子怎麼做
“小蒜也叫做薤白。性味辛、温、苦。入心、肺胃、大腸經。具有通陽散結,行氣導滯的功效。
小蒜能降三高是最適合三高人羣食用的健康食品,它能促進人體內鈉的排出,也能促進腎上腺激素分泌,可以讓過高的血壓降下來,另外小蒜還能清理人體內積存的膽固醇,軟化血管,可以有效預防高血脂,除了這些以外,小蒜中還有一種天然的降糖成分,對人類的高血糖也有明顯的預防作用。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
小蒜雞蛋餃子的做法步驟
1、老家地裏的小蒜。
2、準備食材。
3、把小蒜摘乾淨用流動的水洗乾淨控水備用,雞蛋,火腿腸,生薑。
4、500克麪粉裏面加少許鹽。
5、用温水把麪粉拌成絮狀。
6、揉成光滑的麪糰醒發20分鐘。
7、做個料汁,取一小碗把大蒜切末裏面加鹽、雞精、胡椒粉、辣椒麪、熟芝麻,香油、生抽、香醋,另起鍋燒油,油熱後澆在上面。
8、把雞蛋打進一個小碗,用筷子攪動均勻。
9、鍋中倒油,把雞蛋倒進去炒好撈出。
10、把小蒜切成碎,火腿腸切丁,雞蛋、生薑切末裏面加鹽,雞精,包子餃子調料,胡椒粉,香油,另起鍋倒油,油熱後澆在餃子餡上攪拌均勻。
11、把面搓成長條。
12、切成餃子塊擀成餃子皮。
13、包好的餃子。
14、鍋中燒水,裏面加少許鹽,水開後把餃子倒進去,中間水開加兩次水,餃子就煮好了。
15、把餃子用漏勺撈出放案板上晾涼。
16、把餃子裝進盤裏。
17、澆上料汁開吃。
小竅門
小蒜有些辛辣,做餡時裏面加少許韭菜更好吃。
下餃子時裏面加少許鹽,餃子不容易破。
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