餃子皮變身超薄春餅的做法,餃子皮變身超薄春餅怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
餃子皮變身超薄春餅的做法步驟
1、女兒喜歡這樣卷。
2、超薄。
3、食材準備好。
4、每張餃子皮都用刷子均勻的刷上油,第一張兩面都要刷,後面的餃子皮只刷一面,刷完一張疊一張,油一定要每個餃子皮都刷到。
5、因為抹了油很滑,如果直接擀會打滑,也擀不圓。所以要將餃子皮正反面用手掌壓一遍,餃子皮變大一圈後,再用擀麪杖正、反面擀讓每張餃子皮都被均勻的擀開。
6、蒸鍋水開後放餅蓋上蓋子大火蒸15分鐘。
7、蒸好關火,立馬取出,趁熱一張張揭開。很薄這是傳説中的手套膜哈哈。
8、一張張疊好用濕紗巾蓋住防止風乾。
9、裏脊肉切絲加澱粉、鹽、蠔油、老抽用植物油炒好備用。
10、綠豆芽加油、鹽炒好。
11、好多。
12、甜麪醬加辣椒油2:1。
13、薄餅加上菜菜。
14、這樣卷。
15、也可以加入番茄醬。
16、這樣卷。
小竅門
1、餃子皮第一張兩面都要刷,後面的餃子皮只刷一面,刷完一張疊一張,一定都要刷到包括邊上,不然蒸好後撕不開。
2、食材可以根據自己的喜歡調整。
3、蒸好的餃子皮趁熱分開,如果不馬上吃用濕紗巾蓋住防止分幹。
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