五香炒餅的做法,五香炒餅怎麼做
“1.冷水加一小勺鹽和麪,醒面30分鐘
2.醒好的面,揉麪排氣,分成大小的提子
3.擀成大小相同的麪餅,擀好的麪餅刷油一層,疊加上蒸過,蒸15分鐘
4.蒸好的麪餅切片或切絲
5.包菜、胡蘿蔔、肉卷、芹菜乾,切絲
6.切好的菜先下鍋炒,炒制7成熟,下切好的餅絲下鍋
7.下鹽醬油,翻炒出鍋”
食材明細
- 五香 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
五香炒餅的做法步驟
1、冷水加一小勺鹽和麪,醒面30分鐘
2、醒好的面,揉麪排氣,分成大小的提子
3、擀成大小相同的麪餅,
4、擀好的麪餅刷油一層,疊加上蒸過,蒸15分鐘
5、擀好的麪餅刷油一層,疊加上蒸過,蒸15分鐘
6、蒸好的麪餅切片或切絲
7、包菜、胡蘿蔔、肉卷、芹菜乾,切絲
8、切好的菜先下鍋炒,炒制7成熟,
9、下切好的餅絲下鍋,下鹽醬油,翻炒出鍋
小竅門
和麪不要太軟,相對硬一點點
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