小懶猴的做法,小懶猴怎麼做
“猴年到啦!
小猴子聰明、伶俐、甚是討人喜歡。
今天我正好做棗花饃饃,順手盤了一隻小猴。
小猴出鍋後,我用手機隨便拍了一張,發到了微信朋友圈,沒想到這小猴子引來眾多的評價。
有的説這是一隻懶猴,看身上的贅肉多多;
有的説這是一隻偷吃了王母娘娘瓊漿玉液的猴子,還醉醺醺的;
有的説這是一隻練太級的猴子;
有的説這是一隻木乃伊猴;
有的説這是一隻練健美的猴子,看它的胸肌和腹肌多發達;
也有的説這是一隻剛睡醒正抻懶腰的猴子;
更有一位説,這是一隻“養樂多”猴!
哈哈,不管怎麼個評價,這隻小猴還是很惹人喜歡的!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
小懶猴的做法步驟
1、麪粉加清水、白糖、酵母入廚師機桶中
2、揉成光滑的麪糰,然後在桶上蒙一塊濕布,温暖濕潤處進行基礎發酵
3、待麪糰是原來的2.5倍大時,掀起麪糰,下面的面呈現細密的且有拉絲的氣孔時,發酵完成
4、將麪糰從盆中取出排氣揉圓,鬆弛10分鐘
5、將麪糰搓成拇指粗細的麪條
6、隨意盤成一隻小猴子形象
7、將其轉移到油紙上,入蒸鍋中進行二發
8、20分鐘後,待麪糰比先前略微有膨大時,開水,水開後蒸15分鐘即可
9、蒸熟的小猴蓋蓋燜5分鐘後再取出
10、有説是打太極的小猴
11、有説是練健美的小猴,身上全是肌肉
12、有説這是一隻喝醉酒的小猴,正打着猴拳
13、也有説這是一隻小胖猴,這肚子上的肉啊
小竅門
因為小猴子是在做棗花饃饃時順手盤的,所以只做了一隻玩玩;小猴子的造型可以隨意調整變換;蒸制的時間要視小猴子的大小來決定。
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