冬瓜餡水煎餃的做法,冬瓜餡水煎餃怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
冬瓜餡水煎餃的做法步驟
1、麪粉用開水和麪,用筷子攪拌至棉絮狀。
2、揉成光滑的麪糰醒發半小時。
3、豬肉,香菜香葱,生薑都剁碎,剁成適合的肉泥。
4、冬瓜去皮去瓤,用擦子搜成細條。加適量的鹽醃製十分鐘。
5、纂出冬瓜裏面醃出的水份,和肉泥,葱姜放在一起再次剁碎。
6、加入所備調料調好餡料。
7、醒發好的麪糰搓成長條,切割成大小均勻的小劑子。
8、杆成包子皮。
9、包好的餃子。
10、平底鍋燒熱,抹油,把餃子擺好。
11、待煎至底面金黃時,加入一碗開水,迅速蓋上鍋蓋,待水份揮發完,餃子就熟了,裝盤開吃。
小竅門
湯麪餃子在和麪時,麪糰不易和的太硬,要軟一些好用,而且煎出的口感很好。
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