葱香臘腸雞蛋餅的做法,葱香臘腸雞蛋餅怎麼做
“好久沒有吃煎雞蛋餅了,每當想起軟軟的、表皮略脆的金燦燦的雞蛋餅都饞得要命~~畢竟現在的住宿條件不允許我做會產生很大油煙的食物。還好我們老闆比較開明,並不反對我們在辦公室裏折騰,所以宿舍裏不方便做雞蛋餅,那就到辦公室裏做去,哈哈~~”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
葱香臘腸雞蛋餅的做法步驟
1、材料:臘腸,雞蛋,葱,麪粉。
2、將臘腸和葱分別切碎。
3、在碗裏磕入雞蛋。
4、將雞蛋攪拌均勻。
5、加入麪粉葱花和適量鹽。
6、再加少量水,再次攪拌均勻。
7、將臘肉先放入鍋內略煎一下,鍋中不用放油。
8、待臘肉出油,將其倒入蛋糊中。
9、鍋內放一點油,將攪拌均勻的蛋糊倒入鍋中。
10、小火,分別將兩面煎黃。
11、出鍋切塊裝盤。
小竅門
1.臘腸本身鹹,所以鹽一定要控制好量
2.煎臘腸碎時一要用小火,否則臘腸容易糊
3.蛋糊中水的多少完全依個人喜好,水少了會筋一些,水多了則會軟一些,但不能過多
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