日式豬排蓋飯的做法,日式豬排蓋飯怎麼做
“徐某人最愛看型男大主廚,某期日式豬排蓋飯讓我大飽眼福,決定動手一試!!!
這個菜譜我在江陰論壇發過,絕對原創!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
日式豬排蓋飯的做法步驟
1、準備好食材
2、將洋葱切絲,斜刀切蒜葉備用。兩湯匙東字醬油,兩湯匙味淋(米酒加一點點紅糖可代替),一湯匙清酒(黃酒可代替),加入適量水煮(火不要太大,煮的時間長點洋葱的甜味就會出來,洋葱一定要煮軟,煮的過程中要試一下味道,不要過鹹)
3、將裏豬排打扁約一公分厚度,裹勻面粉,蛋液,麪包粉(如果要麪粉厚點可以多裹一兩次)
4、打一顆雞蛋備用,開油鍋,中高温下鍋炸豬排(顏色變金黃,8分熟就好)
5、豬排至八分熟撈起切開備用
6、將切好的豬排放入快收乾的醬汁中煨煮
7、將打好的蛋液均勻淋在豬排上(蛋液分兩次淋上,大火,蓋上鍋蓋,圖片上雞蛋太多,可以少一點)
8、然後很快打開鍋蓋淋上第二次蛋液,加上蒜葉後關火燜一下
9、盛好飯,將煮好的豬排淋在飯上(注意要留點醬汁,不能太乾,蛋液要半熟,洋葱一定要煮出甜味)美味的日式豬排蓋飯就出爐了!!!
10、最後來張細節圖
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