牛肉丸披薩的做法,牛肉丸披薩怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
牛肉丸披薩的做法步驟
1、將全部的麪糰材料混合在一起揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜膜發酵至二倍大;
2、趁着麪糰發酵時製作牛肉丸子;牛肉丸所需食材混合在一起攪拌至粘稠,用手團成2釐米大小的球狀,放入烤箱150度烘烤5、6分鐘,出爐晾涼備用;
3、綠圓椒和洋葱切成小片,小火少油斷生後晾涼備用(小蕃茄除外);
4、取出麪糰輕拍排氣後,用擀麪杖擀成大圓片;
5、用叉子在上面均勻地紮上小孔,用勺子壓出周邊,蓋上保鮮膜再次醒發20分鐘左右;
6、醒髮結束後,表面刷上一層披薩醬、撒上適量的馬蘇裏拉奶酪和帕馬森奶酪;
7、再放上烤好的牛肉丸和所有的疏菜;
8、放入預熱220度烤箱中層上下火20分鐘,最後五分鐘取出再撒上一層馬蘇裏拉芝士和帕馬森奶酪粉直到結束;
9、成品圖
10、成品圖
11、成品圖
12、整顆的牛肉丸子會讓你大快朵頤!
小竅門
1)方子裏做的牛肉丸子沒有給出具體的量,是因為披薩中用丸子的多少需的自己決定,喜歡食肉者可以多加幾個,丸子先烤幾分鐘是為提前定型和之後以免夾心。另外丸子餡做多了可以捏成團繼續烘烤15分鐘,空口吃或者做湯做菜都是不錯的選擇。
2)方子裏用的疏菜都要提前用少許的油斷生(因為我用了帶鹹味的奶酪粉所以疏菜中就沒有放鹽)以免烘烤過程中水份過大影響成品口感。
3)方子裏用的帕馬森奶酪粉略帶鹹味,和馬蘇裏拉奶酪一起用會增加成品的口感,有話説叫“不一樣的感覺”。
4)在這裏我想説一下,披薩不需要太多的餡料,餅皮與餡應該相輔相成,面中有餡,餡中有面口感才算是上乘。
5)烤箱的温度不是絕對的,根據自己家烤箱脾氣自行調節吧!
-
美味豆渣餅的做法,美味豆渣餅怎麼做
“今天早上磨豆漿剩下好多豆渣啊,扔掉又浪費,做一個豆渣餅吧!”食材明細主料豆渣(適量)麪粉(適量)雞蛋(適量)輔料鹽(適量)原味(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)美味豆渣餅的做法步驟1、豆渣要擠乾淨水分。2、在豆渣中加入雞蛋,麪粉,鹽,油。3、攪拌均勻,做到“三光”。面光,手光,盆...
-
中式金槍魚漢堡的做法 牛奶燕麥饅頭&中式金槍魚漢堡 中式金槍魚漢堡怎麼做
食材明細主料麪粉(200克)燕麥片(10克)輔料牛奶(110克)酵母(2克)番茄(適量)生菜(適量)饅頭(適量)配料沙拉醬(適量)金槍魚罐頭(適量)奶香(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)普通(難度)中式金槍魚漢堡的做法步驟1、準備饅頭材料。2、取牛奶20克温熱一下與酵母兑開靜置5分鐘。3、再倒入麪粉中一點...
-
鍋塌三瓜的做法,鍋塌三瓜怎麼做
食材明細主料黃瓜(適量)絲瓜(適量)苦瓜(適量)輔料蝦仁(適量)雞蛋(適量)配料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)鹽(適量)味精(適量)白糖(適量)醬油(適量)醋(適量)麻醬(適量)芥末油(適量)酸甜(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鍋塌三瓜的做法步驟1、將苦瓜、絲瓜、黃瓜分別切成條。2、苦瓜、絲瓜用開水焯燙,黃...
-
燕皮雲吞的做法,燕皮雲吞怎麼做
“爸爸喜歡吃我做的麪食,上回的韭菜水餃他一口氣吃了30個。這次有了燕皮,就給爸爸做肉包肉吧!”食材明細主料燕皮(適量)豬肉泥(適量)鴨蛋(一個)輔料食鹽(適量)雞精(適量)麻油(適量)生粉(適量)小葱(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)燕皮雲吞的做法步驟1、準備好燕皮。2、拿出...